BERLINESAS

 
 
 



Las berlinesas son unos bollitos muy esponjosos y muy faciles de hacer. Ponemos a templar 200 ml de leche y disolvemos 25 gr de levadura fresca, la mantequilla, dos huevos, dos cucharadas soperas de azucar y harina.. yo he puesto la que admitía mas o menos 400 gr. Lo amase en el programa 7 de la bifinett. Una vez que esta bien amasada, cortamos trosoz y hacemos bolitas como una nuez y dejamos reposar hasta que doblen su tamaño. Echamos dos medidas de aceite en la Gm D y ponemos menú legumbres tapa abierta y freimos lentamente para que se hagan bien por dentro. Se sacan y se rebozan con azucar.

CORONA DE CHOCOLATE EN GM DIEZ LITROS

 
 



Este bizcocho tiene una textura esponjosa, y el toque de chocolate lo hace delicioso. Los ingredientes son 9 claras de huevo a punto de nieve. Se reservan. Se baten 3 huevos enteros, 125 gramos de harina bizcochona, dos medidas de azucar, 30 gramos de mantequilla en pomada y dos cucharadas soperas de chocolate en polvo. Cuendo esté bien batido se van añadiendo poco a poco las claras y mezclando con mucho cuidado para que no se bajen. Se pone el menu pastel 50 minutos y 10 en mantenimiento de calor.

SABORES DE LA INFANCIA GM DIEZ LITROS

 
 
 



Os acordais de aquella papilla de fruta que nos hacian de pequeños?? El zumo de dos naranjas, dos platanos y galletas, pues agregando una medida de leche, dos huevos y un sobre de cuajada.. tendremos este pudding.. que sabe igual que aquella papilla.Con caramelo en el molde, se cuece al baño maria en la Gm de 10 litros en menú postre tiempo preconfigurado.

TARTA DE CREMA CATALANA Y CHOCOLATE

 



Esta es la tipica tarta de tres chocolates un poco tuneada...Escojemos un molde vistoso de silicona y hacemos una crema catalana según las instrucciones del sobre. Cuando este a pundo de cocer se añade un sobre de cuajada se da unas vueltas y se echa al molde. A continuación hacemos un chocolate a la taza y hacemos lo mismo, cuande empiece a cocer añadimos un sobre de cuajada y echamos encima de la crema catalana. Ponemos muy suavemente encima de la mezcla una pasta echa de galletas trituradas y mantequilla. Enfriamos y desmoldamos. De esta manera conseguiremos que la tarta quede con esta forma y la base en la parte de abajo.

PASTELITOS AL CARAMELO

 


Necesitaremos dos huevos, un brick de leche con canela y limón de los pequeños, dos cucharadas de maizena, dos cucharadas soperas de aceite de girasol, un sobre de flan, dos medidas de la Gm de azucar, un sobre de azucar avainillado y caramelo para el molde. Batimos los huevos, yo lo hice con batidora de varillas, añadimos el azucar hasta que se incorpore bien a los huevos, cuando esté bien batido empezamos a añadir la harina de forma que se vaya incorporando poco a poco y hacemos lo mismo con el sobre de flan y por último añadimos el aceite. Preparamos los moldes echando en el fondo caramelo liquido y llenamos las tres cuartas partes con la mezcla. Ponemos la Gm C de diez litros menú pastel tiempo preconfigurado y diez minutos de reposo en mantenimiento de calor.

BIZCOCHO PAO-DE-LÓ

 




Para hacer este bizcocho necesitaremos ocho huevos, 300 gramos de azucar, mantequilla y 125 de harina.. esta es la receta original yo le añadí el zumo de dos naranjas.
Montamos las claras a punto de nieve y reservamos. Batimos bien las yemas con el azucar, yo he utilizado batidora de varillas, y vamos añadiendo poco a poco la harina y en mi caso el zumo de las dos naranjas. Cuando esté todo perfectamente mezclado añadimos las claras a punto de nieve con mucho cuidado, dando vueltas con una espatula muy lentamente. Echamos un poco de mantequilla en el fondo del molde y en mi caso, ponemos en la Gm C de diez litros menú pastel una hora y diez minutos de reposo. Es una exquisitez...

Desde aquí dar las gracias a pepekitchen que fué el autor de la receta por su página tan estupenda y que tantas cosas me está enseñando.

PUDDING DE CHOCOLATE Y FRESA

 






Es muy facilito.. medio litro de batido de chocolate y una cucharada de chocolate a la taza, tres huevos, dos cucharadas de azucar. Batir bien y poner en la mezcla media docena de galletas. Se prepara un molde y se echa en el fondo sirope de chocolate, se añade la mezcla y se mete la flanera en la Gm d con dos medidas de agua para que la cocción se realice al baño maría. Menú horno tiempo preconfigurado

SIMPLEMENTE YOGURES

 


Los yogures en mi casa núnca faltan. Tengo dos yogurteras trabajando a diario. Una de ellas me la regalo una amiga de California. Con un buen yogourt casero y unos topping podemos tener un postre exquisito y sano.

LA OLLA GM DE DIEZ LITROS

 
 


Para mi fue una compra extraordinaria, como vereis para la reposteria es estupenda, caben todos los moldes y podemos así elegir la forma de nuestros bizcochos. Quedan mejor que en el horno y desde luego el coste energético es mucho menor. Era un capricho que tenía hace mucho tiempo y, sin duda una de mis mejores compras.

PAN QUEMADO OLLA GM C DIEZ LITROS

 
 






En Alicante tambien se llama Toña. Esta masa se hace en dos partes. Primero una masa de arranque con una medida de leche, dos medidas de harina y 25 gramos de levadura de panadero fresca. Normalmente utilizo la panificadora en el programa masa para pasta que dura quince minutos ya que solo se trata de amasar bien. Hacemos una bola y dejamos reposar la masa hasta que doble su tamaño que será aproximadamente una hora. Cuando esta masa este lista empezaremos con la segunda masa. Como ya he dicho utilizo la panificadora en este caso en el programa de masas que ya tiene amasados y levados. Necesitamos tres huevos, tres medidas de azucar, 50 gramos de mantequilla en pomada, un sobre de azucar avainillado, el zumo de una naranja, un toque de canela y harina. La medida de la harina sería en total medio kilo, pero admite hasta 700 gramos. Mientras se amasan los huevos, el azucar y la mantequilla empezamos a añadir poco a poco la harina. Cuando veamos que la masa va espesando, empezamos a añadir la primera masa echando trocitos poco a poco hasta que se mezcle bien. La masa final tiene que quedar elastica, pero sin que se nos pegue a las manos, por eso he dicho antes que echaremos la harina que admita. Cuando acaba el proceso de amasado y levado de la panificadora que es una hora y cincuenta minutos, dejamos reposar una media hora mas. Por ser la primera vez que hago esto en la olla Gm C de diez litros elegí un molde con forma. Se pone masa hasta la mitad del molde porque luego sube mucho. Con esta masa podemos hacer hasta tres bollos grandes osea que podemos usar toda la masa o hacer dos bolas y congelar. Elegimos el menú pastel de la Gm C 45 minutos y diez de reposo en mantenimiento. Batimos un huevo y pintamos el molde bien por todo el dibujo antes de poner la masa. Una vez terminado y desmoldado espolvoreamos azucar con canela.

TARTA CROCANTI

 





Es muy facil .. una medida de maizena ( una medida equivale a 160 ml.), un sobre de azucar avainillado, media medida de azucar, 50 gramos de mantequilla derretida y tres huevos. Se bate con las varillas hasta conseguir que la mezcla quede como una papilla ligera, lo echamos en la cubeta de la Gm d en menú horno tiempo preconfigurado, 28 minutos valvula abierta, mientras caramelizamos las almendras partidas. Cuando acabe la cocción dejamos enfriar dentro de la cubeta y una vez que este frio lo adornamos con las almendras caramelizadas, unas bolitas de chocolate y nata.

PASTELITOS DE MANZANA

 




Cogemos una lámina de hojaldre y con el cortapastas vamos cortandolo en circulos. Pelamos unas manzanas las cortamos muy finitas y las añadimos azucar y canela. Cogemos un circulo del hojaldre cortado y echamos una cucharadita de moka de manzana, tapamos con otro circulo.. así hasta terminar toda la lamina. Ponemos el menu pastel y las vamos metiendo, dejaremos la valvula abierta, les damos la vuelta y cuando haya subido el hojaldre y este un poco tostadito las sacamos. Dejar enfriar antes de comer

BIZCOCHO CON HARINA DE TORTITAS

 






Este es un bizcocho hecho con harina para tortitas americanas... dos medidas de harina, medio litro de leche, tres huevos azucar al gusto.. yo le puse una medida.. separais las claras de las yemas y batir las yemas con el azucar, añadir la leche y poco a poco la harina y medio sobre de levadura, lo poneis en la cubeta de la gm d y batimos las claras a punto de nieve y las mezclamos con mucho cuidado.. menú horno.. tiempo preconfigurado.. os dejo el corte

TORRIJAS

 



Las torrijas de siempre, el pan bien remojadito en leche con azucar y luego pasadas por huevo, con dos cucharadas soperas de aceite menú cocina tapa abierta, en la Gm C de diez litros.

BIZCOCHO DE MANZANA Y CANELA

 

Este bizcocho está hecho en la olla Gm C de diez litros.

Una manzana grande cortada en rodajas, dos huevos, una medida de maizena, una medida de leche, azucar y mantequilla... se pone la manzana cortada en el fondo del molde y se le añade canela .. se baten los demas ingredientes y se echa por encima.. menú pastel tiempo preconfigurado valvula abierta.

PUDDING EN GM C DIEZ LITROS

 



Los ingredientes son unas magdalenas un poco duras, medio litro de leche, tres huevos, dos medidas de azucar y sirope de chocolate. Ponemos en el fondo de la cubeta dos medidas de agua para cocerlo al baño maria. Intruducimos las magdalenas cortadas en dados en la leche con azucar. Cuando esten empapadas echamos los tres huevos bien batidos con el azucar y en el fondo de la cubeta ponemos abundante sirope de chocolate. Tapamos la cubeta y la introducimos en la Gm 10 litros, programamos menú pastel y nos queda este pudding tan apetitoso

PASTELITOS DE CHOCOLATE

 




Bueno.. para la inaguración del blog voy a poner esta receta muy facilita y muy vistosa, y sobre todo, tiene muy poco tiempo de preparación. Preparamos un chocolate a la taza un poco espeso, cuando empiece a cocer añadimos un sobre de cuajada y echamos al molde. Lo ponemos a enfriar en la nevera y desmoldamos. Adornamos con unas almendras crocantis.